روغن کلزا از دسته‌ی ارزشمندترین روغن‌های طبیعی جهان به حساب می‌آید. با مزه‌ی خوشایند، عطری ملایم و خواص غذایی فراوان، این روغن ارزشمند به عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها برای استفاده در آشپزی و کاربردهای آرایشی به شمار می‌آید. در این توضیحات، با ویژگی‌ها و مزایای روغن طبیعی کلزا برای شما آشنا خواهیم شد.

روند فرآوری روغن کلزای صنعتی

روغن کلزا از بذرهای کلزا استخراج می‌شود که ابتدا از خاک جدا می‌شوند و پس از آن به صورت خشک شده و در دمای مناسب نگهداری می‌گردند. سپس در مرحله‌ی فرآوری، بذرها با استفاده از روش‌های نوین به دست آمده از تکنولوژی روز دنیا برش می‌خورند تا روغن با کیفیت و مطلوبی به دست آید. این فرآیند از مرحله‌ی استخراج روغن به مرحله‌ی تصفیه آن انجام می‌شود که به‌منظور حفظ کیفیت بالا و حذف هر گونه آلودگی و مواد مضر انجام می‌شود.

روند تولید روغن کلزای طبیعی و خانگی

دانه‌های کلزا که به منظور مصرف خوراکی کشت شده‌اند، برداشت شده و تمیز می‌شوند. سپس از هرگونه آلودگی و گرد و خاک پاک شده و بصورت دانه، وارد دستگاه روغن گیری پرس سرد می‌شوند. روغن بدست آمده پس از چند ساعت به حالت شفاف درآمده(لرد ته نشین می‌شود) و آماده‌ی بسته بندی و مصرف است. روغن کلزای موجود در سایت ترنج، از این نوع است.

مزیت‌های استفاده از روغن کلزا

1. سلامت قلب و عروق

روغن کلزا حاوی اسیدهای چرب اشباع‌نشده زیادی است که برای سلامتی قلب و عروق افراد بسیار مفید هستند. مصرف منظم این روغن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را به‌طور قابل توجه‌ای کاهش دهد.

2. پیشگیری از بیماری‌های التهابی

روغن کلزا دارای خاصیت ضد التهابی قوی است که می‌تواند به پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها و مشکلات بهداشتی کمک کند. استفاده منظم از این روغن می‌تواند به بهبود وضعیت التهاب‌های مزمن و اسکلروز متعددی که اثرات نامطلوبی بر روی سلامت عمومی دارند، کمک کند.

3. افزایش سطح انرژی

روغن کلزا حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع‌نشده مفیدی است که می‌تواند به افزایش سطح انرژی در بدن کمک کند. این اسیدها به بهترین شکل ممکن به سوخت‌های انرژی تبدیل می‌شوند و می‌توانند به بدن احساس انرژی و سرزندگی بیشتری ببخشند.

4. حفظ سلامت پوست و مو

از روغن کلزا می‌توان به‌عنوان یک ماده آرایشی طبیعی نیز استفاده کرد. این روغن دارای خواص نرم‌کننده، مرطوب‌کننده و ضد التهابی است که به بهبود وضعیت پوست و موها کمک می‌کند. از طرفی، ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این روغن می‌توانند به حفظ جوانی و زیبایی پوست کمک کنند.

5. آشپزی با طعمی متفاوت

روغن کلزا طعم و مزه‌ای ملایم دارد که غذاها را بسیار خوشمزه و مطبوع می‌کند. از این روغن می‌توان در تهیه‌ی سالادها، سس‌ها، خورش‌ها و غذاهای گرم مختلف استفاده کرد تا به غذاها طعم و اندازه‌ی دیگری ببخشد.

6. مقاومت در برابر حرارت

روغن کلزا دارای نقطه دود بالا و مقاومت مناسبی در برابر حرارت است. این ویژگی باعث می‌شود که می‌توانید از این روغن در آشپزی و پخت و پز با حرارت مناسبی استفاده کنید بدون اینکه بوی نامطبوع یا طعم‌های غیرمطلوبی به غذاها منتقل شود.

استفاده از روغن کلزا در آشپزی و رژیم غذایی

روغن کلزا به‌عنوان یکی از بهترین روغن‌های خوراکی موجود در بازار، در آشپزی و رژیم غذایی افراد بسیار مفید است. این روغن به دلیل مزه‌ی ملایم و عطری خود می‌تواند طعم و عطر خاصی به غذاها ببخشد. همچنین، نقطه دود بالای روغن کلزا باعث می‌شود که می‌تواند در پخت و پز با حرارت نسبتا خوب نیز به‌کار گرفته شود.

برخی از موارد معمول استفاده از روغن کلزا در آشپزی عبارتند از:

تهیه‌ی سالادها

این روغن می‌تواند به‌عنوان سس در سالادها مورد استفاده قرار بگیرد تا به آن‌ها طعم و عطری خوشمزه و متفاوت ببخشد.

پخت و پز غذاهای گرم

در پخت و پز غذاهای گرم مانند خورش‌ها و پلوها نیز می‌توان از روغن کلزا استفاده کرد تا غذاها طعمی خوشایندتر و متفاوت‌تر داشته باشند.

کیک و شیرینی‌پزی

روغن کلزا می‌تواند به‌عنوان جایگزینی برای روغن‌های دیگر در تهیه‌ی کیک و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار گیرد تا به سبب مزه‌ی خوب و خواص مفید خود به سلامتی افراد کمک کند.

در انتها، با توجه به مزایای متعدد روغن کلزا طبیعی برای سلامتی، زیبایی و آشپزی، استفاده از این روغن ارزشمند به‌عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها در رژیم غذایی و زندگی روزانه توصیه می‌شود. به یاد داشته باشید که همواره بهتر است از روغن‌های طبیعی و با کیفیت مانند روغن کلزا در آشپزی و مصارف مختلف استفاده کنید تا از خواص مفید این روغن به طور کامل بهره‌مند شوید.